期待好久的餐酒會終於到了!!
因為是第一次參加 擔心一個人去會無聊
所以找了好姊妹陪我一起來
一起體驗葡萄酒的完美口感
這次餐酒會是辦在MVSA西班牙餐廳
我們到現場位置都已經安排好了
找到自己的名字就可以入座了
打開信封裡面有今天的菜單介紹 還有一個小本子介紹今天喝的酒款
介紹得很仔細 從每個酒莊到酒款酒的味覺感受
這投影片應該是等會要介紹我們所喝的酒款
人差不多都到齊了 餐酒會馬上就開始了
我會介紹今天的餐和酒給大家
上菜囉!!第一道是前菜 橄欖番茄麵包搭配的酒是Llopart Brut Reserva Cava
再吃第一道菜的同時講師也在介紹這支酒的特色
原來安笙酒坊的老闆都是自己親自到世界各地 挑選性價比高的酒
聽到這裡讓我充滿期待又興奮的心情
那我就來用我的感覺介紹第一道餐與酒囉!!
番茄麵包看起來很普通
但口感第一口咬下很酥脆 在嘴裡的時候卻很有嚼勁
而搭配的Cava 氣泡酒 泡沫很細緻氣泡從杯底上升綿密不絕
有優雅的果香配上適中酸中的酸度
第二道是沙拉 番茄鮪魚芝麻葉沙拉 搭配的酒是 Cirulli Hedone Bianco
自己很喜歡芝麻葉的味道帶一點芝麻味還有一點點就一點的溫和辛辣味
配上油醋醬 真的是絕配
而搭配的這支是白酒 有細緻的白色花香調和桃子和香蕉味
口感新鮮平衡又清脆
第三道是 羅曼斯克野菇大蝦 搭配的酒是 Montepulciano D'abruzzo
羅曼斯克醬是以將花生、番茄、巴西里、蒜、橄欖油調配成的
加上一些野菇 跟這瓶葡萄酒很搭配
有成熟的水果味道 丹寧柔順酸度適中結構很好
第四道是瓦倫西亞烤飯 搭配的酒是 Bertinga Super Toscana 2007
在上烤飯之前主廚有先秀菜 作法是將「羅曼斯克醬汁」
與洋蔥、青紅椒、番茄醬、肉汁烹煮的「肉汁醬」
兩種醬汁加入紅花粉與以鹽和胡椒醃過
煎好的雞肉塊拌炒後 加入雞高湯和白米一同燉煮
待水分剩1/4時再加入蘆筍 碳烤甜椒進烤箱烤約5分鐘即完成
烤飯吃起來口感粒粒分明米粒香Q 口味方面較重口味
份量算多 吃完有飽足感！
而搭配的這支葡萄酒 有明顯的花香和紅色水果覆盆莓及藍莓的香味
並帶有一些咖啡香氣
第五道菜 香煎澳洲小牛菲力佐肉汁 搭配的酒有兩支
左邊是 Brunello Di Montalcino 2007
右邊是Virna Barolo Cannubi BOschis 2005
為什麼會搭配兩支酒呢 因為有太多好酒想跟大家分享
所以多安排一支酒在主菜一起做搭配
小牛菲力肉質軟嫩鮮甜、肉汁香嫩、多汁 肉色淡粉紅色
與蔬果完美結合，自然的鮮甜口感美味
左邊這支葡萄酒獲得很高的評價 被DECANTER雜誌評選為當年份160支Montalcino中最好的兩瓶酒之一
在不銹鋼桶中放置6個月 然後裝瓶並於瓶中陳放至少12個月後才上市
離開酒莊前老闆還送了3 Liter double magnum 的Brunello Di Montalcino
右邊這支葡萄酒 濃郁豐富又有細緻的香氣帶有紅色水果香調
飽滿圓潤又溫暖的口砍配上平衡有細緻的單寧
尾韻讓人回味無窮
最後一道是甜點了 香煎牛奶麵包佐香草冰淇淋 搭配的酒是 Faelo Palma Blanca
看到甜點就莫名的興奮 女生果然很愛甜點
牛奶麵包鬆鬆軟軟牛奶香氣很濃郁 配上一點冰淇淋 冰冰熱熱的感覺交融在一起
再配上這瓶聽名字就想喝的 金箔甜酒
入口有點甜漿的口感卻很清爽 果香在口中久久不散 跟甜點真的是絕佳組合
已經到了尾聲了 看看我們今天喝的酒 其實已經有點小茫
不過大家都很盡興 也看到安笙酒坊對挑選葡萄酒的堅持
如果還有機會我還會再參加餐酒會
找到屬於自己的葡萄酒
<<店家資訊>>
安笙酒坊
地址:台北市中山區復興北路470號(捷運-中山國中站)
電話:02-2517-6969
FB:https://www.facebook.com/enjoywine.answer
MVSA SPANISH RESTAURANT沐紗西班牙餐廳
地址:台北市敦化南路二段81巷22號
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